火鍋是一種能夠“容納百川”的特色美食，一方獨特水土，養一方地道火鍋。支個(gè)鍋子，一半是川渝的鮮香麻辣，一半是北方的白水清鍋，涮得了山珍海味，也燙得了市井家常。

在火鍋熱氣翻滾之間，既融合了傳統文化，又聚起了萬(wàn)家煙火。據重慶市商務(wù)委發(fā)布的數據顯示，“火鍋之都”重慶以3.2萬(wàn)家火鍋門(mén)店數量位居全國行業(yè)榜首，極大地推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

近日，第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“重慶火鍋節”）暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )盛大開(kāi)幕。抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)執行總監江炳利出席2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新大會(huì )，并現場(chǎng)分享《火鍋行業(yè)數字營(yíng)銷(xiāo)新趨勢》。

江炳利表示，全國已有超10萬(wàn)家火鍋餐飲商家入駐抖音，利用短視頻+直播實(shí)現生意增長(cháng)，推動(dòng)視頻GMV增速127%，直播GMV增速達668%。抖音生活服務(wù)通過(guò)提升平臺產(chǎn)品力，推動(dòng)品牌經(jīng)營(yíng)效率，助力火鍋品類(lèi)實(shí)現長(cháng)效經(jīng)營(yíng)。

在重慶市商務(wù)委員會(huì )的指導下，抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)務(wù)中心舉行“重慶火鍋節”美食系列活動(dòng)，開(kāi)啟線(xiàn)上線(xiàn)下“火鍋狂歡月”，為火鍋品類(lèi)商家提供可持續的互動(dòng)發(fā)展空間，給消費者帶來(lái)愉悅的體驗感。

10月27日至29日三天，重慶火鍋節線(xiàn)下市集的人流量就突破十萬(wàn)。在抖音生活服務(wù)市集專(zhuān)區中，有九街淑芬掌中寶串串香、鄭年富肥腸火鍋、映山紅鮮貨火鍋、龍哥咔咔角角老火鍋、丁嬢嬢火鍋、渝中區南紀莉姐火鍋店、艷姐火鍋、鎮三關(guān)火鍋、錠子老火鍋、秋嬢嬢火鍋，數十家重慶火鍋商家展位前火鍋愛(ài)好者絡(luò )繹不絕，數十位抖音達人參與線(xiàn)下打卡。

市集活動(dòng)通過(guò)設置互動(dòng)游戲吸引消費者，為商家引流，提升火鍋節影響力，眾多品牌不僅利用火鍋節現場(chǎng)的高客流量拉升交易額的提高，還同步開(kāi)啟直播推出下單送好禮等優(yōu)惠組品。

活動(dòng)現場(chǎng)，3面LED大屏同步播放“秦媽火鍋”直播間，營(yíng)造“邊逛邊買(mǎi)”的消費新體驗，促進(jìn)銷(xiāo)售額穩步提升，此舉累計觸達線(xiàn)下客流3萬(wàn)人次。

與此同時(shí)，抖音生活服務(wù)開(kāi)辟線(xiàn)上運營(yíng)“主舞臺”，給予火鍋品類(lèi)商家的展示空間，營(yíng)造各具特色的直播專(zhuān)場(chǎng)，“一鍵”收獲豐富的流量資源。此外，在抖音話(huà)題#重慶火鍋節，已有近3500萬(wàn)播放量，不斷擴大活動(dòng)聲量。目前，線(xiàn)上“重慶火鍋節”仍在如火如荼的進(jìn)行中，據悉活動(dòng)將持續至11月15日，將針對重慶火鍋品類(lèi)2000余家商戶(hù)開(kāi)設線(xiàn)上活動(dòng)主會(huì )場(chǎng)，發(fā)放多種商品滿(mǎn)減券，為重慶抖音用戶(hù)謀取火鍋優(yōu)惠福利，同時(shí)助力火鍋商家的交易增長(cháng)。

在“火鍋狂歡月”系列活動(dòng)中，餐飲商家“九街淑芬掌中寶串串香”也在品牌五周年之際，進(jìn)行了線(xiàn)上全渠道私域及線(xiàn)下200余家門(mén)店密集宣發(fā)，獲取更多的關(guān)注度，累計曝光量600萬(wàn)，超過(guò)650萬(wàn)人收到品牌“生日”邀請。同時(shí)，直播間布景打破傳統，將公主的旋轉木馬搬進(jìn)直播間，打造少女心生日場(chǎng)景。“九街淑芬五周年寵粉季”直播更是雙日GMV累計突破5000萬(wàn)，曝光量3000萬(wàn)，登上團購帶貨周榜榜首。

另外，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)“火鍋狂歡月”還為商家整合特別權益資源，在抖音站內開(kāi)屏及重慶七家萬(wàn)達大屏集中展示商戶(hù)直播海報，精準輻射主力門(mén)店區域，累計覆蓋約50萬(wàn)人次。

餐飲商家“秦媽火鍋”則以創(chuàng )始人空降直播間，拉滿(mǎn)各種品牌福利，并用中式現代和園林古風(fēng)的沉浸式場(chǎng)景切換等方式提升用戶(hù)觀(guān)看興趣度，用心打造老字號品牌首次直播，最終累計GMV突破500萬(wàn)，曝光量更是突破1000萬(wàn)。

“火鍋狂歡月”在秋冬交接之際，拉開(kāi)了火鍋品類(lèi)全行業(yè)向上發(fā)展的序幕，為年末的火鍋消費旺季蓄力。（主辦方供圖文）