10月29日，第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)重慶火鍋節）落下帷幕。從重慶火鍋節組委會(huì )傳來(lái)了令人振奮的“戰況表”：本次重慶火鍋節展出面積近10萬(wàn)平米，展出優(yōu)質(zhì)特色展品50000余款，吸引了全國24個(gè)省區市代表展團、“一鄉一品”展團、火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈共計1030家企業(yè)參展，參會(huì )參展及觀(guān)展人員超過(guò)13.5萬(wàn)人次；3天的展會(huì )時(shí)間里，共計舉辦了20余場(chǎng)專(zhuān)業(yè)論壇、交流活動(dòng)，促進(jìn)了展商、采購商、經(jīng)銷(xiāo)商之間的貿易合作，其中開(kāi)幕式重大項目簽約儀式現場(chǎng)簽約金額53億元。專(zhuān)業(yè)的火鍋產(chǎn)業(yè)展示、優(yōu)質(zhì)的參展觀(guān)展客商、超高的市民參與人氣，引發(fā)海內外主流媒體、行業(yè)媒體及自媒體的廣泛關(guān)注及報道。

全國火鍋類(lèi)型總集合，快閃開(kāi)店人氣不斷

逛吃逛買(mǎi)，一站式打卡全國火鍋類(lèi)型，非重慶火鍋節北室外展場(chǎng)的“火鍋品牌展”+“萬(wàn)人火鍋宴”不可！

“萬(wàn)人火鍋宴”以“重慶火鍋天下宴”領(lǐng)銜，德莊、劉一手、小天鵝、巴將軍、白樂(lè )天、天賜山泉、巴倒燙、大隊長(cháng)、鍋鍋筵、二筒、橋頭、一斗等重慶知名品牌，張崇會(huì )、喜巴蜀、李建威、牛市坎、牛香閣、火得板、巴都香等重慶人氣火鍋齊聚北室外展場(chǎng)，北派火鍋代表“豆花姐”、粵式火鍋代表“陳記順和”、長(cháng)沙網(wǎng)紅“七七地攤”等全國代表性火鍋品牌，以五虎將、程蝶衣、八里蓉香為代表的四川火鍋展團均首次亮相重慶火鍋節。火鍋商家的各類(lèi)現場(chǎng)活動(dòng)豐富多彩，現場(chǎng)煙火升騰，時(shí)刻人氣滿(mǎn)滿(mǎn)。

“重慶火鍋天下宴”以24節氣與重慶“兩江四岸”獨特城市風(fēng)貌為靈感，不斷刷新參展嘉賓對重慶火鍋場(chǎng)景的新認知，成為備受關(guān)注的吸睛打卡亮點(diǎn)。

展演競技大交流，專(zhuān)業(yè)活動(dòng)干貨滿(mǎn)滿(mǎn)

2023年火鍋爆品食材優(yōu)選會(huì )、中國（重慶）火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )、2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新大會(huì )、2023成渝餐·飲融合發(fā)展高峰論壇、第三屆國際火鍋采購大會(huì )等行業(yè)專(zhuān)業(yè)大會(huì )上，海底撈、撈王、劉一手、秦媽、小龍坎、大龍燚等知名火鍋企業(yè)創(chuàng )始人、負責人；國務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟研究所原所長(cháng)、辰智科技、抖音、美團、天貓等行業(yè)資深專(zhuān)家；益客集團、聚慧、逮蝦記等知名火鍋供應鏈企業(yè)負責人分享智慧成果，碰撞智慧火花。第九屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽火鍋專(zhuān)項賽暨首屆全國火鍋料理職業(yè)技能大賽、火鍋潮飲甜品大賽、火鍋文創(chuàng )宴等行業(yè)賽事，近百名火鍋行業(yè)從業(yè)者、15家暢銷(xiāo)火鍋品牌同臺競技。一方面向全國專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾展示了火鍋的各項技藝，加強對火鍋美食文化盛宴的進(jìn)一步了解，另一方面促進(jìn)了火鍋企業(yè)與食材企業(yè)的溝通交流，助推火鍋企業(yè)與食材企業(yè)之間的高效對接，推動(dòng)中國火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高效率、高標準發(fā)展。

客商欣喜滿(mǎn)載而歸，成就行業(yè)品牌盛世

“這次的重慶火鍋節比我們之前看到的規模都大，產(chǎn)品也很齊全，很多東西我們之前都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，也沒(méi)了解過(guò)！”來(lái)自沈陽(yáng)的觀(guān)展商劉先生表示，在本屆重慶火鍋節現場(chǎng)收獲非常大，甚至希望招一批重慶本地廚師到沈陽(yáng)開(kāi)火鍋店。參展商家也表示，雖然開(kāi)展首日細雨濛濛，但專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾、交易量卻一直保持較高水平，來(lái)勢勇猛，非常招財。

本次展會(huì )也是良之隆食材電商節首次空降重慶，與重慶火鍋節再度合作，打造“火鍋節”+“渝菜節”雙IP，持續推進(jìn)中國好食材與重慶好火鍋的深度融合，助力火鍋食材企業(yè)開(kāi)拓新場(chǎng)景。

來(lái)自展商和觀(guān)眾們的贊譽(yù)源源不斷地傳來(lái)，再次驗證中國（重慶）火鍋美食文化節已經(jīng)逐步成為中國火鍋行業(yè)的年度品牌盛事、世界聞名的美食旅游節日。

重慶火鍋節后續衍生活動(dòng)還將在市內主要區域持續開(kāi)展。10月29日起至12月底，首屆母城火鍋文化節將在渝中區東水門(mén)老街拉開(kāi)帷幕，重慶火鍋節歡迎市民朋友繼續前往各地開(kāi)心開(kāi)涮。（重慶市商務(wù)委供圖文）