黨的二十大報告指出，在全面推進(jìn)鄉村振興進(jìn)程中要“發(fā)展鄉村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農民增收致富渠道”。在重慶市黔江區鄰鄂鎮，村民冉威和父親冉茂江借助祖傳釀酒技藝，創(chuàng )辦小酒坊成功“釀”出了屬于自己的幸福生活。

12月9日，在位于黔江區鄰鄂鎮艾坪村四組的小酒坊里，冉威和父親冉茂江一大早就開(kāi)始忙碌了起來(lái)。雖然室外溫度不足10℃，但室內卻是熱氣騰騰、香氣四溢。高溫加熱下，伴隨著(zhù)不斷升騰的霧氣，復蒸完成的玉米便出甑了，父子正在抓緊進(jìn)行攤糧。

為了保證酒的口感和品質(zhì)，接下來(lái)的下曲、堆箱、糖化、發(fā)酵、烤酒等環(huán)節，父子倆都嚴格把關(guān)，均按照傳統工藝手工操作。黔江區鄰鄂鎮艾坪村村民冉茂江說(shuō)，“我們煮酒這個(gè)工藝是從祖輩流傳下來(lái)的，一直傳到我孩子這一輩，總共是5代傳承技藝了，使用的都是以前的傳統工藝。”

據了解，為了增加家庭收入，冉茂江和兒子冉威曾連續3年外出務(wù)工，期間釀酒便中斷了。在深入推進(jìn)鄉村振興過(guò)程中，隨著(zhù)家鄉基礎設施不斷完善，父子倆萌生了返鄉創(chuàng )業(yè)的念頭，2019年，籌集10余萬(wàn)元資金，創(chuàng )辦起了村里第一家小酒坊。因為是傳統技藝生產(chǎn)，所以產(chǎn)品很快受到了市場(chǎng)的青睞。

隨著(zhù)銷(xiāo)量不斷攀升，如今小酒坊的釀酒頻次也日漸增長(cháng)，酒的品類(lèi)也從單一的包谷酒、高粱酒逐漸增加到了近10個(gè)。父子倆通過(guò)勤勞的雙手和不斷努力奮斗，“釀”出了屬于自己的幸福生活。如今，小酒坊正向規模化生產(chǎn)轉變，如何帶動(dòng)鄉親一起致富又成為了父子倆的新打算。

“現在我們的煮酒技藝已經(jīng)申報了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項目，在傳承好這門(mén)技藝的同時(shí)，還要靠勤勞的雙手來(lái)創(chuàng )造幸福的生活。接下來(lái)，我們將進(jìn)一步擴大生產(chǎn)規模，同時(shí)，帶動(dòng)周邊農戶(hù)通過(guò)參與煮酒或玉米等農經(jīng)作物種植，實(shí)現共同增收，助力鄉村振興。”黔江區鄰鄂鎮艾坪村村民冉威說(shuō)。（白偉 楊磊/圖文）