10月27日，由中國民族貿易促進(jìn)會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )指導，重慶市商務(wù)委員會(huì )、重慶市鄉村振興局、重慶市渝北區人民政府支持，重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )主辦，重慶智庫會(huì )展有限公司承辦的第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)重慶火鍋節）盛大啟幕。作為中國火鍋產(chǎn)業(yè)一年一度的行業(yè)盛會(huì )和重慶市民的城市節日，本屆重慶火鍋節規模更大，活動(dòng)更多，質(zhì)量更高，全面展現了中國火鍋產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力和“中國火鍋之都”——重慶的特色產(chǎn)業(yè)魅力。

1000+火鍋展商共鏈火鍋全產(chǎn)業(yè)

本屆火鍋節展出面積近10萬(wàn)平方米，集結全國1000余家火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，展出50000多種火鍋特色產(chǎn)品，從上游農牧漁業(yè)食材原料，到中游底料、調料、預制菜、酒水飲料、配套設備、食品及農產(chǎn)品加工，到下游火鍋餐飲門(mén)店、外賣(mài)新零售以及衍生配套服務(wù)，全面展示火鍋產(chǎn)業(yè)的勢能。值得一提的是，本屆重慶火鍋節的“城市與區縣特色”專(zhuān)館，匯聚了渝北、合川、彭水、九龍坡、武隆、渝中、綦江、奉節、酉陽(yáng)、南岸、豐都、江津、梁平、銅梁等十余個(gè)重慶特色區縣展團，從中可見(jiàn)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的深耕與重慶火鍋文化的深遠。此外，廣東、江西南昌、云南會(huì )澤、貴州遵義、山東樂(lè )陵、四川金陽(yáng)、內蒙古開(kāi)魯、四川梓潼等全國省市、區縣以及“一鄉一品”展團也同場(chǎng)亮相，展示了火鍋產(chǎn)業(yè)的包容與“近悅遠來(lái)”的魅力。

50+億重大項目共拓火鍋市場(chǎng)縱深

在開(kāi)幕式舉行的重大項目簽約儀式上，渝北天友優(yōu)質(zhì)乳工程智能化產(chǎn)業(yè)園建設項目、合川鵝堂火鍋食材供應鏈加工基地項目、巴南區火鍋食品倉儲物流展示交易中心建設項目、江津區巴山麻王預制菜生產(chǎn)基地項目、綦江區“高老九”復合調味品、火鍋食材及牛油生產(chǎn)加工項目等10個(gè)重大項目進(jìn)行了簽約，項目金額53億元。渝中區、九龍坡區、渝北區、南岸區、巴南區、江津區、武隆區、合川區、綦江區、云南省會(huì )澤縣、四川省梓潼縣等全國省市、區縣分別與重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )簽訂了戰略合作協(xié)議，加強城市特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)融合，助推城市經(jīng)濟發(fā)展。重慶鈺鑫實(shí)業(yè)集團有限公司、江蘇益客食品集團股份有限公司、嘉士伯重慶啤酒有限公司、海南洋浦京棠食品有限公司、云南伊勝食品有限公司也與重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )簽訂了相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合協(xié)議。另外重慶劉一手國際集團也在現場(chǎng)與歐洲合作伙伴簽訂了海外拓展國際戰略合作協(xié)議，加速重慶火鍋進(jìn)軍海外市場(chǎng)。

20+專(zhuān)業(yè)活動(dòng)共塑火鍋新格局

據了解，在10月27日至29日的展會(huì )期間，還將開(kāi)展2023年火鍋爆品食材優(yōu)選會(huì )、中國（重慶）火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )、2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新大會(huì )、2023成渝餐·飲融合發(fā)展高峰論壇、第三屆國際火鍋采購大會(huì )、第九屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽火鍋專(zhuān)項賽暨首屆全國火鍋料理職業(yè)技能大賽(預賽)、火鍋潮飲甜品大賽、火鍋文創(chuàng )宴等20余場(chǎng)專(zhuān)業(yè)活動(dòng)，集結全球業(yè)界專(zhuān)家、行業(yè)大咖，打造一場(chǎng)集產(chǎn)銷(xiāo)對接、資訊交流、趨勢引領(lǐng)的中國火鍋行業(yè)盛會(huì )，為火鍋產(chǎn)業(yè)探尋發(fā)展藍海。

50+火鍋快閃店共襄萬(wàn)人火鍋宴

一直以來(lái)，“火鍋品牌展”+“萬(wàn)人火鍋宴”都是重慶火鍋節獨有的特色，今年重慶火鍋節更是突破性的匯聚了50余家全國火鍋品牌同場(chǎng)“爭香斗艷”。除德莊、劉一手、小天鵝、巴將軍、白樂(lè )天、秦媽等重慶火鍋代表品牌之外、北派火鍋代表“豆花姐”、粵式火鍋代表“陳記順和”、長(cháng)沙網(wǎng)紅火鍋“七七”等全國火鍋品牌以及四川火鍋展團也首次亮相。以24節氣與重慶“兩江四岸”獨特城市風(fēng)貌為靈感的“重慶火鍋天下宴”，更是讓人眼前一亮。火鍋節期間，觀(guān)眾可一站式打卡體驗全國火鍋代表品牌，挑選喜愛(ài)的火鍋品牌現場(chǎng)開(kāi)燙，感受重慶火鍋獨特的文化魅力。

此外，本屆重慶火鍋節的消費促進(jìn)活動(dòng)同步在全市火鍋門(mén)店開(kāi)展，消費者可搜索小程序“重慶火鍋狂歡月”領(lǐng)取火鍋消費券、折扣等消費福利。同時(shí)，觀(guān)眾搜索小程序“重慶火鍋節”，即可看到本屆重慶火鍋節的相關(guān)新聞發(fā)布、展商展品展示、行業(yè)活動(dòng)直播、交易對接等信息，突破空間的限制，為全球觀(guān)眾領(lǐng)略重慶火鍋的魅力，提供了看得見(jiàn)的智能體驗。（李柯佑 郭珍  主辦方供圖）