重慶火鍋號稱(chēng)“一鍋煮天下”，背后的每一道食材都是一條產(chǎn)業(yè)鏈。2月15日，記者從合川區了解到，自去年9月，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園在合川揭牌成立后，已吸引16家火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)爭相落戶(hù)，合川正在向打造火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈的目標穩步邁進(jìn)。

近年來(lái)，合川區深耕火鍋食材產(chǎn)業(yè)，已匯聚火鍋食材加工企業(yè)100余家，年產(chǎn)值約50億元。依托去年揭牌的重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園，合川提出了打造具有全國影響力的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，建設全國火鍋食材產(chǎn)業(yè)高地的目標，并成立火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈招商專(zhuān)班，圍繞火鍋底料、調味品、預制菜、飲品等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)開(kāi)展招商引資。自產(chǎn)業(yè)園揭牌以來(lái)，已吸引了16家企業(yè)相繼落戶(hù)，協(xié)議總投資約20億元，預計年產(chǎn)值40余億元。

重慶莎公主食品有限公司是西南地區最大的毛肚生產(chǎn)企業(yè)，過(guò)去在合川租賃廠(chǎng)房經(jīng)營(yíng)。自重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園成立后，該公司計劃投資4億元，在合川工業(yè)園區新建廠(chǎng)區，并建設集水發(fā)火鍋食材、預制調理火鍋食材等多個(gè)門(mén)類(lèi)的火鍋食材加工生產(chǎn)線(xiàn)，以及火鍋底料及高料生產(chǎn)線(xiàn)為主的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈。

產(chǎn)業(yè)園也吸引了不少新企業(yè)落戶(hù)。上海潤肯機電設備有限公司是一家建設智能物流設備生產(chǎn)線(xiàn)的企業(yè)，落戶(hù)合川后計劃投資1.5億元，為產(chǎn)業(yè)園內多家火鍋食材企業(yè)“定制”用于火鍋食材生產(chǎn)線(xiàn)上的智能物流設備，建成達產(chǎn)后將實(shí)現年產(chǎn)值2.5億元。值得一提的是，該公司位于合川的新廠(chǎng)房還在修建中，卻已提前拿下了數千萬(wàn)元的產(chǎn)品訂單。

此外，重慶合威輻照技術(shù)有限公司計劃投資5000萬(wàn)元，建設2.8萬(wàn)噸食品果蔬輻照生產(chǎn)線(xiàn)，為合川構建火鍋食材產(chǎn)業(yè)全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈補齊產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)研究院即將建成，火鍋食材產(chǎn)業(yè)檢驗檢測中心、文創(chuàng )消費體驗館（街區）等項目建設正加緊推進(jìn)，毛肚、牛油等火鍋食材企業(yè)標準也基本制定完成。（龍丹梅）