.

火鍋是重慶的一張城市名片，是重慶飲食文化的代表，要讓“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”有滋有味，離不開(kāi)穩定的產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈。9月8日，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園在合川區揭牌成立。據了解，該產(chǎn)業(yè)園將建立火鍋食材綜合服務(wù)體系，構建全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，力爭到2030年實(shí)現火鍋食材產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值500億元，帶動(dòng)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1000億元。

   

火鍋食材產(chǎn)業(yè)園為何落戶(hù)合川?據了解，近年來(lái)，合川區火鍋食材產(chǎn)業(yè)實(shí)現快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈呈現“原料買(mǎi)全國，產(chǎn)品賣(mài)全國”特點(diǎn)，在產(chǎn)值、品牌打造、產(chǎn)業(yè)份額、合作平臺、冷鏈物流、產(chǎn)業(yè)鏈條等方面具有較強優(yōu)勢，已匯聚火鍋食材加工企業(yè)100余家，年產(chǎn)值約50億元。培育出20余個(gè)特色火鍋食材品牌，形成了從火鍋原材料種植養殖到食材加工、集散交易、產(chǎn)品研發(fā)、檢驗檢測、消費體驗為一體的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈。在合川，火鍋底料、調味品、毛肚、牛油等已成為全國重要的加工生產(chǎn)基地。僅毛肚一項，年產(chǎn)量便達到7000萬(wàn)斤，占整個(gè)西南地區的三分之一。

據介紹，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園選址在合川區五尊、南溪、龍市三個(gè)工業(yè)片區，規劃總用地面積10平方公里，形成“一園三組團”空間布局。其中，五尊組團將重點(diǎn)發(fā)展科技研發(fā)、冷鏈物流、中央廚房、預制菜等產(chǎn)業(yè)集群，南溪組團重點(diǎn)發(fā)展肉類(lèi)加工、火鍋底料、復合調味品、飲品酒等產(chǎn)業(yè)集群，龍市組團將重點(diǎn)發(fā)展蔬菜加工、稻漁產(chǎn)品加工、糧油加工、水發(fā)制品等產(chǎn)業(yè)集群。

   

當天，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)研究院、重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)檢驗檢測中心揭牌成立，一批重大項目簽約入駐重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園。這批項目覆蓋火鍋食材研發(fā)，水發(fā)制品、罐頭制品、預制菜生產(chǎn)，以及中央廚房、輻照以及冷鏈物流、進(jìn)出口貿易等火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節，協(xié)議投資20億元，預計產(chǎn)值42億元。

   

為推進(jìn)火鍋食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造全國火鍋食材產(chǎn)業(yè)高地，合川區以“標準、體系、品牌、安全”為重點(diǎn)，聚焦口岸、物流、工業(yè)、科技等領(lǐng)域，制定了包括保障火鍋食材物流運輸和進(jìn)出口通暢、培育領(lǐng)軍企業(yè)等在內的10條意見(jiàn)。

此外，合川區還推出了10個(gè)方面共33條政策措施，推進(jìn)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。其中，從研發(fā)平臺、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、用地價(jià)格、租金補助、倉儲冷鏈物流、進(jìn)出口扶持等方面，創(chuàng )新制定了18條突破性的政策措施，最大限度支持企業(yè)發(fā)展，最大讓利優(yōu)惠企業(yè)，招引火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)項目落戶(hù)。

   

 合川區委書(shū)記鄭立偉表示，接下來(lái)，合川將倍加珍惜重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園這塊金字招牌，不斷完善產(chǎn)業(yè)規劃，持續強化要素保障，努力將合川打造成為面向西南、服務(wù)全國的火鍋食材產(chǎn)業(yè)高地。力爭到2026年實(shí)現火鍋食材產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值200億元以上，帶動(dòng)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值500億元以上，到2030年，實(shí)現總產(chǎn)值500億元，全產(chǎn)業(yè)鏈1000億元。（郭珍、何姝環(huán)/文、視頻；李文靜/圖）