近年來(lái)，重慶市發(fā)出“吃得文明”倡議，提出要吃得合法、吃得合理、吃得衛生、吃得禮貌、吃得干凈。自倡議發(fā)出以來(lái)，北碚區積極響應，開(kāi)展各類(lèi)“吃得文明”主題活動(dòng)，引導廣大市民把“厲行節約、反對浪費”變?yōu)樽杂X(jué)、變?yōu)榱晳T，如今，文明用餐成為新風(fēng)尚，“舌尖上的文明”深入人心。

“吃得文明，從我做起”、“光盤(pán)行動(dòng)，從我做起”、“珍惜糧食，反對浪費”、“養成用餐好習慣，共享健康好生活”……在北碚大大小小的飯店、餐館里，文明用餐宣傳標語(yǔ)隨處可見(jiàn)。記者在泉霖大飯店看到，飯點(diǎn)大堂、餐桌上都張貼有“吃得文明”的相關(guān)標語(yǔ)，服務(wù)人員在接待顧客的過(guò)程中，也會(huì )提醒顧客按需預訂，不要浪費。

“顧客訂餐可以按就餐人數由我們配餐，也可以根據自己的喜好點(diǎn)菜，如果是配餐，我們就按量搭配菜品，如果是點(diǎn)餐，我們也會(huì )詢(xún)問(wèn)客人具體的就餐人數，根據菜品分量提醒顧客節約點(diǎn)餐。”泉霖大飯店負責人表示，現在大多數的顧客都有節約點(diǎn)餐的意識，特別是承接宴席，廚余垃圾的大量減少說(shuō)明大家都“吃得”越來(lái)越文明。

“厲行節約，拒絕浪費不僅是我們中華民族的傳統美德，同時(shí)也節約了自己的錢(qián)袋子，雖然生活富裕了，但是我們絕不能浪費，我很贊成節約糧食，光盤(pán)行動(dòng)，能吃多少就點(diǎn)多少。”前來(lái)就餐的市民胡先生告訴記者。

記者了解到，很多餐飲單位還推出了“半份菜”“小份菜”，鼓勵消費者合理點(diǎn)餐。“我們菜單的許多菜品都標注了小份菜，讓顧客可以吃到更多的火鍋菜品，對于就餐人數較少的顧客，小份菜特別受歡迎。”一斗火鍋負責人介紹，企業(yè)還開(kāi)展了內部員工抵制餐飲浪費專(zhuān)題培訓，在食材備餐等方便進(jìn)行優(yōu)化，也培養員工的節約意識，引導顧客養成文明用餐的好習慣。

此外，許多餐飲單位都會(huì )為顧客主動(dòng)提供公筷公勺，用餐結束后，服務(wù)人員也會(huì )主動(dòng)提供打包服務(wù)。

近年來(lái)，北碚區以創(chuàng )建全國文明城區為契機，在黨政機關(guān)和企事業(yè)單位開(kāi)展的“‘光盤(pán)行動(dòng)’我帶頭”活動(dòng)，推動(dòng)干部職工帶頭傳承節儉美德、倡導“吃得文明”、抵制餐飲浪費；在餐飲行業(yè)和企業(yè)開(kāi)展的“‘光盤(pán)行動(dòng)’我做到”活動(dòng)，推動(dòng)餐飲企業(yè)履行社會(huì )責任，投身“光盤(pán)行動(dòng)”，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”；在學(xué)校開(kāi)展的“‘光盤(pán)行動(dòng)’我爭先”活動(dòng)，推動(dòng)學(xué)校推崇節用惜福，著(zhù)眼于培養學(xué)生節約習慣，倡導“飯菜吃光、臉上有光”“飯菜多少、光盤(pán)正好”，幫助同學(xué)們樹(shù)牢節約意識，積極參與“光盤(pán)行動(dòng)”；在家庭開(kāi)展“‘光盤(pán)行動(dòng)’我踐行”活動(dòng)，從家庭、家教、家風(fēng)三個(gè)方面發(fā)力，引導全市廣大家庭深化“吃得文明”、踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。

現在，餐桌文明是已經(jīng)成為北碚“文明”的縮影，適度點(diǎn)餐、使用公筷公勺、剩菜打包等行為成了眾多北碚市民的自覺(jué)行動(dòng)，文明用餐形成新風(fēng)尚，“舌尖上的文明”深入人心。（彭浩杰）