鮮艷的中國紅，大氣的巴歌渝舞，還有讓你吃了就停不下來(lái)的中國重慶九龍坡美食。7月14日，“感知重慶·渝味傳五洲”九龍坡專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)在九龍坡區舉行。現場(chǎng)，來(lái)自尼泊爾、巴基斯坦、坦桑尼亞、津巴布韋等十個(gè)不同國家的留學(xué)生們，跟隨十位大廚們，現場(chǎng)學(xué)做九龍坡十大名菜，一起領(lǐng)略中華美食文化。

據悉，本次活動(dòng)是由重慶市委宣傳部、市教委、市商務(wù)委、市文化旅游委、市政府外辦主辦，由重慶國際傳播中心、九龍坡區委宣傳部、九龍坡區經(jīng)信委、九龍坡區商務(wù)委、九龍坡區文化旅游委、九龍坡區融媒體中心、九龍街道、陶家鎮承辦，重慶水煮文化傳播有限公司、中國電信股份有限公司重慶九龍坡分公司協(xié)辦。本次活動(dòng)還通過(guò)中央廣播電視總臺央視頻平臺在國內進(jìn)行視頻直播，通過(guò)智匯八方的海外推特、臉書(shū)、優(yōu)兔平臺進(jìn)行海外直播。

十國留學(xué)生現場(chǎng)學(xué)做九龍坡名菜

震撼的鼓聲，神圣莊重的巴王婚禮，一段《巴人宴》瞬間將現場(chǎng)的中外觀(guān)眾帶入到了古老的巴國，領(lǐng)略了巴人的豪邁粗獷，以及千古巴國的人文傳奇。

隨后，來(lái)自湯加、斐濟、贊比亞、格林納達、尼泊爾、巴基斯坦、玻利維亞、坦桑尼亞、津巴布韋、喀麥隆10個(gè)國家的留學(xué)生和十位大廚結對走上了制作臺。

現場(chǎng)，外國留學(xué)生們在大廚的帶領(lǐng)下，認真學(xué)做著(zhù)九龍坡十大名菜。經(jīng)過(guò)約一小時(shí)的緊張制作，秦云老太婆攤攤面、華禮宴大刀燒白、冉記豆豉魚(yú)火鍋、陶然居辣子田螺、山城大湯圓、二郎鹵鵝、大片回鍋肉、麒麟姜爆雞、陶家青·花椒兔、劉一手火鍋等十大美食陸續上桌。

線(xiàn)上線(xiàn)下齊參與

選出最具有代表性的九龍坡美食

活動(dòng)現場(chǎng)，筆者看到十道美食還進(jìn)行了現場(chǎng)比拼，由專(zhuān)家評委與大眾評審對其從味感、質(zhì)感、觀(guān)感、營(yíng)養均衡、創(chuàng )新方面進(jìn)行了評審和投票。同時(shí)，這些菜品還會(huì )在現場(chǎng)投票活動(dòng)結束后，在智匯八方微信公眾號開(kāi)啟網(wǎng)絡(luò )投票，投票持續時(shí)長(cháng)為6個(gè)月。

最終比賽結果，由現場(chǎng)投票與網(wǎng)絡(luò )投票共同決定，會(huì )選出最具有代表性的九龍坡美食，菜品將納入重慶推薦菜候選名單，經(jīng)活動(dòng)組委會(huì )推薦到中國駐外使領(lǐng)館，中資機構和駐渝領(lǐng)館，作為宴請國外重要嘉賓的重慶名菜，同時(shí)在中國駐外機構線(xiàn)上線(xiàn)下推廣。

活動(dòng)結束前，九龍坡的陶家鎮漢陶文藝社成員還為中外朋友帶來(lái)了漢服展示秀《漢陶霓影》，讓本場(chǎng)活動(dòng)在濃濃的漢服文化中落下帷幕。

希望重慶美食能越走越遠

“我很喜歡重慶菜，尤其喜歡重慶火鍋。”現場(chǎng)，來(lái)自玻利維亞的阿雷（中文名）稱(chēng)，他來(lái)重慶留學(xué)已經(jīng)2年，在國內的時(shí)候，他很少吃辣。剛來(lái)重慶就被中國朋友帶著(zhù)一起去感受了重慶火鍋，“當時(shí)真被辣到了。如今，我已經(jīng)愛(ài)上了重慶的麻辣。”阿雷表示，他還很喜歡重慶的小面。今天，阿雷則跟著(zhù)大廚，學(xué)做了冉記豆豉魚(yú)火鍋。

“味道美極了！”吃著(zhù)自己參與做的美食，阿雷稱(chēng)，這是他第一次學(xué)做重慶菜，非常有意思，各種調料放在一起后，沒(méi)想到味道會(huì )變得如此鮮美，惹人喜愛(ài)。

“‘民以食為天’，中國的烹飪文化凝聚了中國人豐富而獨特的經(jīng)驗和情感，也承載了中華民族深刻的歷史記憶，還有對自然的尊重與理解。重慶的美食更是有著(zhù)它的地域特色，而受到全國，乃至國外食友們的喜愛(ài)。”重慶文旅協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、美食評論學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)司馬青衫表示，以美食交天下友，希望重慶的美食能越走越遠。

石衛星稱(chēng)，中國是禮儀之邦，也是飲食之邦，還是衣履之邦，活動(dòng)將傳統文化與飲食文化結合，在中外朋友面前，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下，展現重慶美食、九龍坡名菜，不但有意義，更是一種家國情懷的傳遞。“歡迎走進(jìn)重慶九龍坡，賞中華禮典，品中華美食，展中華風(fēng)采！”

主辦方負責人表示，重慶的美食正在陸續走向全國，走出國門(mén)。其中，重慶的火鍋非常受歡迎，如重慶劉一手火鍋除在國內有500多家門(mén)店外，還在全球先后布局13個(gè)國家和地區，擁有44家海外分店。他希望通過(guò)“感知重慶·渝味傳五洲”能將重慶美食、重慶的美食文化傳遍全球。

九龍坡區委宣傳部相關(guān)負責人也表示，城市是開(kāi)放的城市，在重慶，在九龍坡開(kāi)展感知重慶系列活動(dòng)有著(zhù)重要的意義。渝味傳五洲的活動(dòng)也是該系列活動(dòng)的一環(huán)，通過(guò)廚藝與國外朋友的互動(dòng)交流，將中國味、渝味和重慶的熱情向世界傳遞，搭建友誼的橋梁，從而促進(jìn)相互的了解。“江山多嬌城，龍鳳呈祥地，美食眾多的九龍坡歡迎世界各地的朋友。”（徐勤/文 李文彬、周舸/圖）