重慶市黔江區是蠶桑生產(chǎn)大區，有桑園10萬(wàn)多畝。以前每年冬管剪下的10多萬(wàn)噸桑枝被作為廢物丟棄或焚燒自理，會(huì )對環(huán)境和水質(zhì)造成污染。近年來(lái)，黔江區石會(huì )鎮黎明社區引進(jìn)一農業(yè)開(kāi)發(fā)龍頭企業(yè)，聯(lián)手西南大學(xué)對食用菌培養基進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新。把食用菌產(chǎn)業(yè)和廢棄桑枝結合起來(lái)，形成桑菌培植的生態(tài)循環(huán)模式。不僅解決了資源的浪費，更讓老百姓從中獲益，已然成為當地脫貧攻堅與鄉村振興有效銜接的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。

近日，黔江區融媒體中心“一村一品”看黔江系列報道采訪(fǎng)組來(lái)到了黔江區石會(huì )鎮黎明社區，探尋當地是如何把食用菌產(chǎn)業(yè)和廢棄桑枝結合起來(lái)，形成桑菌培植的生態(tài)循環(huán)模式，如何致富一方百姓，實(shí)現鄉村振興。

桑枝種菇由“柴”生財

肥厚的菌柄、飽滿(mǎn)的菌朵，黑得透亮……五月的黎明社區，風(fēng)光旖旎，溫暖清新。明媚的陽(yáng)光洋洋灑灑的落下，不僅為透明美景增添些許風(fēng)情，更是帶來(lái)適宜的溫度和濕度，讓桑枝菌順利出菇，成熟的桑枝菌肥碩飽滿(mǎn)，色澤透亮誘人。

“這些菌包的原材料就來(lái)自我們當地的廢棄桑枝。”重慶弘凡生態(tài)農業(yè)開(kāi)發(fā)有限責任公司副總經(jīng)理李偉介紹，黔江做為蠶桑生產(chǎn)大區，每年都會(huì )有大量的桑樹(shù)枝條，在傳統蠶桑生產(chǎn)中，桑樹(shù)枝條有少部分用作燃料，但大部分被廢棄。

于是，該公司便探尋了一種生態(tài)種養循環(huán)模式，將廢棄桑枝代替以前的雜木，做為生長(cháng)信用菌的主要培養料，主要生產(chǎn)桑枝黑木耳桑枝平菇香菇和桑枝秀珍菇等。

每年，該公司僅在石會(huì )鎮、太極鄉、黑溪鎮和黃溪鎮這幾個(gè)地方，累計收購蠶桑枝條近7000噸。可實(shí)現年產(chǎn)桑枝香菇100噸，全桑枝木耳300噸，香菇醬20萬(wàn)瓶，產(chǎn)銷(xiāo)全桑枝棒20萬(wàn)棒，綜合年產(chǎn)值超過(guò)5000萬(wàn)元。真正做到由“柴”生財。

樹(shù)立品牌助力鄉村振興

走進(jìn)桑枝菌基地，成排的菌棒整齊地排列著(zhù)，很是壯觀(guān)，一朵朵小木耳從菌包當中探出頭來(lái)，象征著(zhù)增收的希望，工人師傅們也在忙碌著(zhù)采摘下最新鮮的木耳，臉上洋溢著(zhù)喜悅。

我們用桑樹(shù)枝培育出來(lái)的黑木耳，比以前傳統的，用雜木培育出來(lái)的木耳品質(zhì)有很大的不同，主要體現在它的口感上，用桑枝培育出來(lái)的木耳，它的口感偏糯，于是市場(chǎng)歡迎度很高。所以?xún)r(jià)格也比之前用雜木培育的價(jià)格要高一些，我們的產(chǎn)品主要銷(xiāo)往浙江等江浙一帶。”李偉說(shuō)。

為此，該公司著(zhù)力打造“中國桑枝產(chǎn)業(yè)第一股”，將桑枝菌打造成全國的暢銷(xiāo)品牌，以“公司+村級集體經(jīng)濟+農戶(hù)”模式，帶動(dòng)并形成區域村級集體經(jīng)濟聯(lián)合體，探索村集體經(jīng)濟發(fā)展新思路、新業(yè)態(tài)和新機制，助力實(shí)現鄉村振興。

形成產(chǎn)業(yè)鏈富了農家人

據了解，從桑枝收購到生產(chǎn)車(chē)間加工，再到菌包的培養和食用菌的長(cháng)成，至少要經(jīng)歷9道工序，才能培育出生態(tài)食用菌，而從收購原材料到進(jìn)入餐桌，這樣一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅讓企業(yè)有了思路農民也有了出路，為周邊農民致富又拓寬了一條致富道路。據初步統計，僅桑枝菌的產(chǎn)業(yè)鏈便帶去了當地130余戶(hù)農戶(hù)增收，100余人直接就近務(wù)工。

“我們基本上全年都有活路做，現在正是采木耳的時(shí)候，一天有十到二十人左右，一個(gè)人要采三四百斤。”村民姚世秀告訴記者，自己能夠在家門(mén)口上班，領(lǐng)月工資，很滿(mǎn)足。

“這種模式，將桑枝變廢為寶，一方面提高了桑枝的綜合利用

增加了蠶業(yè)的附加值，延長(cháng)了蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)又為食用菌種植提供了源源不斷的菌料，可有效實(shí)現蠶菌雙贏(yíng)。”黎明社區黨總支書(shū)記郭慶表示，下一步，還將進(jìn)一步做好生態(tài)循環(huán)利用，把蠶桑和食用菌產(chǎn)業(yè)作為當地主要特色產(chǎn)業(yè)，有效助推鄉村振興。（黃英、田丹、田鵬  文/圖）