華龍網(wǎng)-新重慶客戶(hù)端4月30日16時(shí)30分訊（記者姜念月）又到了“五一”假期，你是否有去餐廳吃一頓美食的打算呢？近日，由市文明辦、市商務(wù)委、市市場(chǎng)監管局驗收評出了2021年度市級文明餐桌食品安全示范街8條、示范單位36個(gè)。

據了解，這些示范街和示范單位是相關(guān)部門(mén)根據示范街10條創(chuàng )建標準、37條細則，示范單位11條創(chuàng )建標準、38條細則的要求，驗收評出的。截至目前，重慶市共有市級文明餐桌食品安全示范街12條、示范單位56個(gè)，區縣級示范街48條、示范單位629家。

那么，這些示范街和示范單位需要滿(mǎn)足哪些要求？華龍網(wǎng)-新重慶客戶(hù)端記者從相關(guān)部門(mén)提供的《重慶文明餐桌食品安全示范街示范單位創(chuàng )建規范》上找到了答案。

不提供野味食品、實(shí)施“明廚亮灶”示范單位創(chuàng )建要符合這些規范

要獲評示范單位，首先要持有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執照；店招店牌規范美觀(guān)、內容合法；不提供野味食品；食品安全監督量化分級管理評價(jià)等級為A級；餐飲服務(wù)食品安全抽查合格率達95%以上；在本區域有一定的知名度，具有較好的引領(lǐng)示范作用。

學(xué)校則要有學(xué)校食堂執行負責人制度；實(shí)行家長(cháng)配餐制度。

此外，評定年度內未發(fā)生食物中毒事件，未受到過(guò)食品安全監督部門(mén)警告以上（不含警告）的行政處罰。示范單位均有設置食品安全管理公示欄，內容包括相關(guān)證照等內容。

值得一提的是，示范單位要實(shí)施“明廚亮灶”，展示食品重點(diǎn)加工場(chǎng)所，主動(dòng)接受監督。另外，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛“吃得文明”主題活動(dòng)倡議書(shū)。

相關(guān)示范單位要主動(dòng)提醒節約點(diǎn)菜；主動(dòng)提供公勺公筷；提供剩菜打包服務(wù)等。華龍網(wǎng)-新重慶客戶(hù)端記者看到，相關(guān)創(chuàng )建規范共38條，包含食品安全、管理規范、監督行為、餐桌文明等多個(gè)方面。

創(chuàng )建示范街區一年要開(kāi)展至少2次“吃得文明”志愿者活動(dòng)

示范街區的創(chuàng )建規范共37條。具體來(lái)看，示范街區要對經(jīng)營(yíng)管理機構實(shí)施統一管理，對消費糾紛要及時(shí)處置調解；街區有不少于20家餐飲服務(wù)單位，全部持有效證照。

街區在兩年內未發(fā)生一般及以上食品安全突發(fā)事件或其他社會(huì )影響惡劣的食品安全事件。街區設有食品安全管理機構或有人員負責。

從環(huán)境來(lái)看，街區要干凈整潔，廚余垃圾實(shí)施集中統一收運。

街區內食品安全抽檢合格率達90%以上。

街區參與“吃得文明”主題活動(dòng)的入駐餐飲單位數量，應不低于總量的80%。宣傳“光盤(pán)”行動(dòng)，提供剩菜打包服務(wù)。此外，街區還要每年組織開(kāi)展“吃得文明”理念普及和志愿者服務(wù)活動(dòng)不少于2次。

值得一提的是，街區內餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位全部實(shí)施“明廚亮灶”，在全市“明廚亮灶”信息平臺建成后，接入平臺的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”比例不低于總數的80%。

總體來(lái)看，示范街區的創(chuàng )建規范對責任監督、食品安全、場(chǎng)所環(huán)境等均進(jìn)行了相關(guān)要求。

2021年度市級文明餐桌

食品安全示范街示范單位名單

一、示范街（8條）

重慶市渝中區龍湖時(shí)代天街A館

重慶市南岸區長(cháng)嘉匯彈子石老街

重慶市璧山區南門(mén)唐城“璧山冷酒”街區

重慶市梁平區桂西路

重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區萬(wàn)盛國能天街

重慶兩江新區財富MALL

重慶兩江新區愛(ài)琴海購物公園

重慶兩江新區N37月光之城

二、示范單位（36個(gè)）

重慶市涪陵區川東壩子火鍋澤勝店

重慶市涪陵區鴻喜飯店

重慶市渝中區人和街小學(xué)校

重慶市渝中區區級機關(guān)幼兒園

重慶市渝中區重慶市電力公司食堂

重慶市渝中區珮姐火鍋店（來(lái)福士店）

重慶市沙坪壩區實(shí)驗幼兒園

重慶市沙坪壩區西藏中學(xué)校學(xué)生一食堂

重慶市沙坪壩區重慶警察學(xué)院一樓食堂

重慶市南岸區重慶醫科大學(xué)附屬第二醫院江南職工食堂

重慶市南岸區重慶工商大學(xué)筱園二樓食堂

重慶市南岸區重慶南岸格林童話(huà)幼兒園

重慶市北碚區重慶市北碚區狀元小學(xué)

重慶市北碚區重慶市朝陽(yáng)中學(xué)

重慶市北碚區重慶海宇酒店有限公司

重慶市重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂

重慶市合川區嘉濱路陳立蹄花餐館

重慶市合川區合陽(yáng)城街道明德幼兒園

重慶市合川區花果小學(xué)

重慶市大足區城南東序學(xué)校

重慶市大足區龍崗第一小學(xué)南山校區

重慶市大足區豪洋凱城幼兒園

重慶市大足區銅鑼灣愛(ài)爾藍幼兒園

重慶市璧山區俏巴渝星宴餐飲有限公司

重慶市璧山區大江龍魚(yú)工坊餐廳

重慶市璧山區北街幼兒園

重慶市璧山區璧山中學(xué)東門(mén)三食堂

重慶市璧山區御湖小學(xué)校

重慶市梁平楓葉國際學(xué)校

重慶市梁平區雙桂幼兒園

重慶市梁平區美食林大飯店

重慶市梁平區中意格格酒樓秘廚府

重慶市武隆區重慶百川聚實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司（芳草地酒店）

重慶市武隆旅游有限責任公司景區管理公司（天尺五酒店）

重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區重慶市第四十九中學(xué)校食堂

重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區青年幼兒園食堂