山是大地的脊梁，堅毅剛強。

重慶多山，山地丘陵面積占比高達98%，這注定了重慶無(wú)法像平原地區那樣發(fā)展大規模農業(yè)產(chǎn)業(yè)。

但與此同時(shí)，大山大江也饋贈了重慶豐富的物種資源、多樣的立體氣候、良好的生態(tài)環(huán)境，在發(fā)展“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我新”的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)方面，具有得天獨厚的優(yōu)勢。

如何將制約農業(yè)效益提升的“窮山”，變成高效農業(yè)發(fā)展的“金山”？

近年來(lái)，重慶堅持學(xué)好用好綠水青山就是金山銀山“兩山論”，走深走實(shí)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化“兩化路”，逐漸蹚出了一條種養精細化、生產(chǎn)綠色化、產(chǎn)業(yè)鏈條化、業(yè)態(tài)融合化、產(chǎn)品品牌化為要，倚特色而立、向高效而行，提升農業(yè)質(zhì)量效益和競爭力的現代山地特色高效農業(yè)路子。

念好“山字經(jīng)”，巧打特色牌，成為重慶立足山地特色振興鄉村產(chǎn)業(yè)的必然選擇。

產(chǎn)業(yè)向特

打造農業(yè)產(chǎn)業(yè)集群

一包榨菜、一顆李子、一個(gè)橙子，能形成多大的產(chǎn)業(yè)？走進(jìn)巴渝廣袤鄉村，就能解開(kāi)這個(gè)疑惑。

在奉節，臍橙被列為主導產(chǎn)業(yè)，長(cháng)江流域兩岸種植了36.9萬(wàn)畝。如今，臍橙綜合產(chǎn)值32.3億元，占全縣農業(yè)產(chǎn)值的20%，成為當地30余萬(wàn)果農持續增收的“致富果”。更重要的是，當地走出了一條綠水青山就是金山銀山的發(fā)展道路。

在巫山，脆李成為全縣主要的現代山地特色高效農業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，從事李子種植的果農達5萬(wàn)余戶(hù)，年產(chǎn)值達10余億元，帶動(dòng)2.6萬(wàn)人致富增收。“巫山脆李·李行天下”品牌發(fā)布后，更是將巫山脆李賣(mài)向了世界。

在涪陵，青菜頭種植面積近73萬(wàn)畝，總產(chǎn)量160余萬(wàn)噸，年產(chǎn)銷(xiāo)成品涪陵榨菜50余萬(wàn)噸，榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值120億元，建立起了從良種選育、種植、加工到附產(chǎn)物開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，涪陵榨菜成為享譽(yù)全國的“國民下飯菜”。

……

近年來(lái)，我市狠抓現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮建設，積極創(chuàng )建農業(yè)現代化示范區，著(zhù)力打造特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。

截至目前，全市累計發(fā)展柑橘、榨菜、檸檬等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)3200余萬(wàn)畝，創(chuàng )建5個(gè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、8個(gè)國家級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園、30個(gè)國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮，累計培育7個(gè)100億級、8個(gè)50億級農產(chǎn)品加工示范園區。

一杯橙汁、一碟小菜、一味黃連、一葉香茗……隨著(zhù)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，一個(gè)個(gè)“生態(tài)寶貝”被大家耳熟能詳，一家家龍頭企業(yè)飛速成長(cháng)。

此外，重慶緊抓成渝地區雙城經(jīng)濟圈建設新機遇，加快建設成渝現代高效特色農業(yè)帶，推動(dòng)形成高產(chǎn)高效糧油、優(yōu)質(zhì)柑橘和檸檬、生豬為重點(diǎn)的現代畜牧、鮮食加工兼備的蔬菜、生態(tài)茶葉、道地中藥材、調味品、生態(tài)漁業(yè)、巴蜀美麗宜居鄉村旅游九大產(chǎn)業(yè)集群，進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展邊界，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。

產(chǎn)業(yè)向新

推動(dòng)農業(yè)“接二連三”

9月19日，在潼南區匯達檸檬集團，副總經(jīng)理徐小玲向重慶日報記者展示了該公司最新推出的一款檸檬加工產(chǎn)品——檸檬料理汁。

“我們公司每年收購20萬(wàn)噸鮮檸檬，其中40%用于深加工、60%用于鮮果銷(xiāo)售，銷(xiāo)售的鮮果大部分是供應海外市場(chǎng)。但2020年初新冠肺炎疫情突發(fā)，我們一度面臨著(zhù)巨大的銷(xiāo)售壓力。”徐小玲說(shuō)，匯達檸檬外貿訂單迅速收縮，公司7萬(wàn)多噸庫存檸檬出現滯銷(xiāo)，如果賣(mài)不出去，損失將高達3.5億元。

國內消費者很少有鮮食檸檬的習慣，因此要想去庫存，只有走深加工的路子。可7萬(wàn)噸畢竟不是一個(gè)小數字。面對這一情況，匯達檸檬迅速決定加快研發(fā)新產(chǎn)品，創(chuàng )造市場(chǎng)新需求，并根據檸檬的特性，做成了國內首款可替代醋的檸檬料理汁。該產(chǎn)品的成功研發(fā)和推出，很大程度上挽回了企業(yè)損失，也穩住了潼南檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭。

同樣嘗到深加工甜頭的還有涪陵榨菜集團。

“口口脆”是近年來(lái)該集團針對年輕人新開(kāi)發(fā)的一款休閑食品。產(chǎn)品推出后，立馬受到消費者的喜愛(ài)，2021年“口口脆”勁銷(xiāo)3.1億元，相當于涪陵榨菜幾個(gè)單品銷(xiāo)售額之和，成為了一款明星產(chǎn)品。

潼南檸檬、涪陵榨菜的推陳出新，是我市農業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的真實(shí)寫(xiě)照。

市農業(yè)農村委相關(guān)負責人說(shuō)，單一的農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構難以走出價(jià)值鏈洼地，要發(fā)展好現代山地特色高效農業(yè)，就必須延長(cháng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，走三產(chǎn)融合的路子。

正因如此，近年來(lái)我市著(zhù)力構建農業(yè)三產(chǎn)深度融合、生產(chǎn)要素相互滲透、經(jīng)營(yíng)主體協(xié)調共進(jìn)的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，在做優(yōu)“一產(chǎn)”的基礎上，大力推動(dòng)農產(chǎn)品加工業(yè)、休閑農業(yè)等發(fā)展，促進(jìn)“二產(chǎn)”強、“三產(chǎn)”興，從而形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

通過(guò)不斷引導支持，潼南匯達檸檬精深加工已實(shí)現從果皮、果肉、果油到果籽的“吃干榨盡”，經(jīng)過(guò)精深加工的檸檬，身價(jià)漲了幾倍甚至幾十倍；城口曾無(wú)人問(wèn)津的野生核桃被加工成核桃油、核桃精油等高端產(chǎn)品；奉節臍橙果園、巴南銀針茶園、忠縣橘海等游人如織……2021年，全市農產(chǎn)品加工總產(chǎn)值達到3656.7億元，同比增長(cháng)14.6%。通過(guò)融合發(fā)展，近3年全市農產(chǎn)品加工產(chǎn)值、鄉村旅游綜合收入、農產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò )零售額年均增長(cháng)分別達到9%、12%、24%，農業(yè)效益穩步提高。

產(chǎn)業(yè)向優(yōu)

提升農業(yè)發(fā)展成色

仲秋時(shí)節，奉節縣白帝鎮坪上村，青黃的柑橘掛滿(mǎn)枝頭，郁郁蔥蔥。

雖然奉節臍橙還沒(méi)有進(jìn)入采摘期，但坪上村村民梁尚權已陸續接到幾筆大訂單。他一邊準備印有“奉節臍橙”的包裝箱，一邊開(kāi)心地說(shuō)：“去年我家臍橙賣(mài)了10多萬(wàn)元，今年估計行情也不錯，賣(mài)個(gè)10萬(wàn)元沒(méi)問(wèn)題！”

和梁尚權一樣，巫山縣曲池鄉朝陽(yáng)村的果農們最近也忙個(gè)不停。自從這里的紐荷爾臍橙被認定為國家農產(chǎn)品地理標志商標后，果農們的臍橙產(chǎn)品有了“金字招牌”的加持，全國各地的訂單紛至沓來(lái)，讓大家對發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)更有信心了。

“農業(yè)要做強，必須突出品牌引領(lǐng)。要推進(jìn)農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，品牌建設是關(guān)鍵。”市農業(yè)農村委相關(guān)負責人介紹，無(wú)論是滿(mǎn)足本地城市消費需求，還是在全國農產(chǎn)品市場(chǎng)樹(shù)立整體形象，重慶都需要打造一個(gè)有特色、叫得響的區域公用品牌。

因此，在2017年全國農業(yè)工作會(huì )議提出“唱響質(zhì)量興農、綠色興農、品牌強農”后，重慶打造的全國首個(gè)省級層面、全品類(lèi)農產(chǎn)品區域公用品牌——“巴味渝珍”開(kāi)始出現在公眾視野里，為奉節臍橙、永川秀芽、榮昌豬、江津花椒等重慶知名的農特產(chǎn)品賦予了一個(gè)共同的品牌。

截至目前，“巴味渝珍”授權主體達338家、授權產(chǎn)品833個(gè)，在“巴味渝珍”品牌體系之下，形成了水果、茶葉、蔬菜、大米、禽蛋、休閑食品、調味品、中藥材及水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)等十大品牌系列，使我市特色農產(chǎn)品逐漸擺脫以前有品質(zhì)無(wú)品牌，或品牌價(jià)值較低的困境。

同時(shí)，為保障和強化農產(chǎn)品質(zhì)量安全，我市圍繞柑橘、榨菜、生態(tài)畜牧等山地特色高效產(chǎn)業(yè)，建立相應地方標準；嚴格執行農藥獸藥、飼料添加劑等農業(yè)投入品生產(chǎn)和使用規定，嚴厲打擊違法添加、使用國家明令禁止的農業(yè)投入品和有毒有害物質(zhì)行為；完善農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯綜合管理信息平臺，實(shí)現品牌農產(chǎn)品等規模主體及其產(chǎn)品可追溯。

重慶沿長(cháng)江柑橘帶一年四季常綠。青翠的柑橘樹(shù)下，是有機肥的用武之地，用它替代化肥后，果品口感更好、價(jià)格更高。永川秀芽在茶客中有上佳的口碑，其中一個(gè)重要原因是它別有一種“綠”——茶山竹海，滿(mǎn)目蒼翠，一畦畦茶樹(shù)沿著(zhù)山坡鋪展開(kāi)來(lái)，殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板和一系列生物防控技術(shù)護佑著(zhù)茶尖嫩芽，也保障著(zhù)“茶杯里的安全”。

截至目前，我市一大批“鄉字號”“土字號”農產(chǎn)品走上規模化、集群化、科技化高效農業(yè)之路。“奉節臍橙”調優(yōu)了早、中、晚熟品種結構，通過(guò)提高標準化種植管理水平，使優(yōu)質(zhì)果率達80%；“涪陵榨菜”培育推廣了“涪雜1—10號”系列青菜頭新品種，全面淘汰種植多年、種性退化、品質(zhì)較差的老品種，實(shí)現青菜頭品種的更新?lián)Q代；“巫溪洋芋”建立起穩定的良種擴繁體系，不斷提升馬鈴薯單產(chǎn)水平和質(zhì)量，成功入選首批100個(gè)中歐互認中國地理標志農產(chǎn)品。

之所以有這些高質(zhì)量產(chǎn)品，主要還是得益于我市將農業(yè)科技創(chuàng )新作為推動(dòng)現代山地特色高效農業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力，著(zhù)力解決關(guān)鍵問(wèn)題，構建從創(chuàng )新源頭到推廣應用的完整鏈條。聚焦科技創(chuàng )新平臺，高標準建設國家生豬技術(shù)創(chuàng )新中心、長(cháng)江上游種質(zhì)創(chuàng )制大科學(xué)中心，組建水產(chǎn)、畜禽、種植農業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟和14個(gè)農業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng )新團隊，主推技術(shù)到位率100％，農業(yè)科技進(jìn)步貢獻率達到61%。聚焦大數據智能化，深入實(shí)施“智慧農業(yè)·數字鄉村”建設工程，整合打造農業(yè)農村大數據綜合信息平臺，建好用好農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統。

此外，我市把實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)作為提升農業(yè)生產(chǎn)能力的有效途徑，加快建設農作物種質(zhì)資源庫、國家重點(diǎn)區域畜禽基因庫。推動(dòng)榮昌豬、大足黑山羊等地方種質(zhì)資源保護利用，加快優(yōu)異種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用和新品種選育，全市自主研發(fā)糧油品種推廣面積占比提高到70%以上，助力打好種業(yè)“翻身仗”。（記者 趙偉平 實(shí)習生 吳金鍇）