7月23日下午，宜賓興文縣“苗鄉美食廚藝大賽”熱鬧開(kāi)賽，8家來(lái)自縣內大型餐飲企業(yè)的廚師們大顯身手，精心烹制出一道道苗鄉特色美食。

活動(dòng)現場(chǎng)

據了解，興文縣于7月23日-8月1日舉辦2021四川·興文首屆苗鄉美食文化旅游節，期間安排了美食展銷(xiāo)、街頭表演、風(fēng)情體驗等配套活動(dòng)，并在2個(gè)周末集中開(kāi)展特色美食展示展銷(xiāo)、嗨啤一“蝦”、避暑自駕游等主題活動(dòng)。以節為媒，充分發(fā)揮特色美食街的集聚效應，打造苗鄉美食品牌，進(jìn)一步提升苗城印象美食街的知名度。

梨園烏雞

芙蓉雞寶

烏雞豆花

苗鄉美食廚藝大賽作為美食文化旅游節的主題活動(dòng)之一，吸引縣內大型餐飲企業(yè)廚師們廣泛參與，通過(guò)同場(chǎng)切磋，創(chuàng )新研發(fā)制作了更多的興文地方特色美食，挖掘更多優(yōu)秀廚師，增強苗鄉美食的品牌力，促進(jìn)興文特色餐飲提質(zhì)升級，為興文全域旅游配套服務(wù)業(yè)奠定扎實(shí)基礎。

比賽現場(chǎng)，廚師們大顯身手，所用的食材均取自興文本地，通過(guò)煎、炒、烹、燉、蒸、煮、拌等烹飪方法，制作出一道道特色美食。評委們將根據色、香、味、型等方面評分，并一一給予點(diǎn)評，讓參賽的廚師們互學(xué)互鑒，提升烹飪水平。

興文特色美食街位于光明新城苗城印象，長(cháng)約一公里的建筑群依山而建，為川南傳統民居風(fēng)格，特色鮮明。近年來(lái)，該地已成為觀(guān)光、休閑、地方特色美食集聚地，人氣、商氣旺盛，成為興文縣城的網(wǎng)紅打卡地。（申勇 由興文縣委宣傳部供圖）